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电饭煲的基本优点:
省心。 一次设定,炊煮自动完成,不用时时留意火候。安全。不用担心沸溢、糊饭、烂饭以及夹生等炊煮时的以外事故,也不用担心熄火、煤气泄漏等厨房常见事故。保温。在规定时间内,所有的电饭煲都能保温。高级电饭煲还能加热冷饭。方便。不仅煮饭,还能煲粥、炖汤、蒸煮,高级电饭煲更有特殊炊煮功能。美观。造型美观、容易清洁电饭煲的炊煮原理:饭煲的工作原理:
基本原理:在内锅中放入大米和一定量的水,通过电加热器使水沸腾,米粒逐渐膨胀、糊化,随着水分蒸发,煮成熟化的米饭。随着技术的发展,高级型电饭煲采用了微电脑控制炊煮,其精细程度甚至超越了人工用火煮饭的效果,并可以自动保温。
电饭煲的加热方式:直接加热式:内锅直接置于加热器上的加热方式。间接加热式:在内锅与加热器之间通过蒸汽导热的间接性加热方式,机械煲种有便利万能锅的机型,在煲粥的时候,在内锅中再使用万能锅进行加热,就属于这种方式。