健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 鹌鹑皮蛋10枚 | 黄瓜1条相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 凉拌醋适量 | 小红椒适量 |
| 鸡精适量 | |
皮蛋黄瓜的做法
1.准备食材。
2.黄瓜洗净切成圆形薄片，用少许盐腌一下。
3.蒜切碎，小红椒切圈，
4.鹌鹑皮蛋剥掉外壳，切成两半。
5.倒掉腌黄瓜的水，将黄瓜片摆在盘中，先从外围往里依次叠放成一个花形。
6.将黄瓜片全部摆好。
7.锅里烧滚油，淋在装有蒜末和辣椒的碗里。再加入适量凉拌醋，生抽，鸡精拌匀。
8.将鹌鹑皮蛋像摆黄瓜片一样放在上面，中间留一个坑，再将调好味的调料用勺子放在中间即可。
