健康功效
鸭胗：富含胆固醇
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸭胗300克 | 青椒2根相克食物 |
| 蒜苗1根相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 盐适量 | 红油20ML |
| 酱油8ML | 醋5ML相克食物 |
| 糖3克相克食物 | 香料适量 |
| 芝麻适量相克食物 | 料酒适量 |
| 白胡椒粉适量 | 花椒适量 |
麻辣菊花鸭胗的做法
1.鸭胗洗净，去除边角，片去内部白膜。
2.锯成菊花状。
3.加料酒、白胡椒粉、盐腌制半小时。
4.在开水中汆烫定型捞出。
5.重煮一锅水，加入香料和花椒、盐，加入鸭胗煮熟捞出。
6.用冷水冲凉。
7.将蒜苗和青椒切成圈，蒜剁成蒜末。
8.将鸭胗滤干水，加入盐、酱油、醋、红油、糖、青椒圈、蒜苗圈、蒜末拌匀。
9.装入碗中，撒上芝麻即可。
