健康功效
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 红椒 | 香菜相克食物 |
| 鸡精 | 香油 |
| 干淀粉 | 清水 |
| 北豆腐300克 | 茄子100克相克食物 |
| 海带芽50克 | 生抽酱油1大勺 |
| 葱姜蒜末各1/2大勺 | 盐1茶勺 |
| 糖1茶勺相克食物 | 老抽酱油1/2茶勺 |
豆腐焖茄子的做法
1.食材合影。
2.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄。
3.盛出控油。
4.茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀。
5.放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）。
6.红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。
7.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝。
8.加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
9.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。
10.加入清水焖烧至汤汁浓稠。
11.撒入红椒丝和香菜梗。
12.加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。
