健康功效
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料
牛腱子肉1.5斤 | 老抽25ml |
生抽150ml | 八角2朵 |
丁香5粒 | 花椒一小点 |
桂皮一小块 | 香叶3片 |
姜3小片相克食物 | 大葱一小段相克食物 |
糖3勺相克食物 | 麻油3小盖 |
酱牛肉的做法
1.牛肉买回来,太大的话可以切块,洗干净,用清水浸泡2小时,每小时换一次水。
2.浸泡好的牛肉放入锅中煮沸后捞出冲洗干净,再用清水浸泡到变凉。
3.锅洗干净后再加清水,把凉过的牛肉放到锅里再煮,煮沸后撇去浮沫。加入用纱布包好的调味料。
4.盖上锅盖煮沸,转中小火一个半小时。
5.煮完,如果想味道更浓郁可以浸泡在汤汁里一个晚上,第二天起来再煮15分钟,拿出凉透。或者直接拿出凉透(味道清淡还可以蘸调味料吃)切片即可。