健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 胡萝卜1个相克食物 | 窝笋1个 |
| 黑木耳适量相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 米椒2个 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 醋适量相克食物 |
| 糖适量相克食物 | 耗油适量 |
| 水淀粉适量 | 味精适量相克食物 |
| 鸡精适量 | |
素炒什锦菜的做法
1.准备好所有食材
2.莴笋，胡萝卜切丝，黑木耳水发后切丝，鸡蛋平底锅煎成饼状后切丝。
3.葱，姜，蒜，青椒，米椒切好备用
4.炒锅放油，加热至8成热
5.放入葱姜蒜爆香
6.把所有食材一起放入，依次加入盐，酱油，醋，糖，边加边翻炒，最后放入耗油，淋少许水淀粉，加鸡精，味精翻炒后即可起锅装盘。
7.鲜咸适中，香脆可口的什锦菜就做好了。
