健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜：温中、补肾、解毒
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
食材用料
| 鸡蛋相克食物 | 韭菜相克食物 |
| 韭黄 | 胡萝卜相克食物 |
| 油 | 盐 |
三色蛋卷的做法
1.三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2.胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3.韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4.鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5.做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6.将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用
