健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 苦瓜1个相克食物 | 瘦肉500克 |
| 蒜末适量 | 红尖椒1根 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 植物油适量 |
苦瓜炒肉的做法
1.苦瓜切开去除中间的籽，斜切成薄片
2.切好后放入碗中，加盐腌制，再用清水洗一遍，沥干水备用。
3.肉切小片，装碗加入生抽和老抽、适量生粉，搅拌均匀腌制10—15分钟。
4.热锅倒入油，倒入腌好的肉，小火滑炒至熟，捞出备用。
5.倒入油，下入苦瓜，大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。
6.倒入油，下入苦瓜，大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。
7.然后加入之前炒好的瘦肉，并加入适量盐，炒匀即可。
8.出锅装盘
